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チーズロスティ

スイス風じゃがいものパンケーキ。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

大量のじゃがいもの細切りはバーミックス(スライシー/ディスク3)で。切った後のじゃがいもは水にさらさないのがポイントです。

材料
直径15cmのもの2枚分(※1)
作り方
 
じゃがいも(バーミックス(スライシー)の投入口に入る大きさに切る) 4個
ベーコン(1cm角に切る) 1枚
粉チーズ(グリュエールチーズなどをバーミックス(スーパーグラインダー)で砕いてもよい) 大さじ2
塩、こしょう 各適量
ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ1
1)
じゃがいもはバーミックス(スライシー/ディスク3)で細切りにする。ボウルに入れ、ベーコン、チーズ、塩、こしょうを加え、混ぜ合わせる。
2)
クリステル(ノンスティック・フライパン)にラウデミオ(EXV.オリーブ油)を熱し、1を入れて円く形を整えながら弱火で焼く。片面がきつね色になったら裏返し、同様にじゃがいもがやわらかくなるまで焼く。途中蓋をして蒸し焼き状態にしてもよい。最後は蓋をはずし、かりっと仕上げる。
※1
本場スイスでは直径20cmくらいに大きく作り、メインの料理として食べることも。その場合はこの分量で1枚分。クリステル(ノンスティック・フライパン24cm)で焼いてください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/ブレード3 スライシー/ブレード3

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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新着コメント
05.18
思ったより、もっちりした仕上がりで驚きました。 仕上げに粉チーズを乗せたら、美味しいおつまみに。 シンプルなので、素材が活かせる、ジャガイモの旬にまた作ります。 ...
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