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Topれんこん入り春巻き

れんこん入り春巻き

食べ応え満点!具沢山のご馳走春巻き。

  • 中国風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに
  • お弁当に

具を炒める→揚げる、クリステル中華鍋ひとつあれば、段取りよく楽々手作り。

材料
10本分
作り方
 
豚もも薄切り肉(細切り) 150g
れんこん(2から3cm角に切る) 100g
にんじん(バーミックス(スライシー)の投入口に入る大きさに切る)
しいたけ(薄切り) 2枚
小松菜(塩ゆでして水気をよく絞り、2cm幅に切る) 2株
春雨(さっと水にくぐらせ、2から3cm長さに切る) 40g
サラダ油 適量
片栗粉(水大さじ1で溶く) 大さじ1/2
春巻きの皮 10枚
同量の水で溶いた小麦粉 少々
<A>
鶏ガラスープ(熱湯でスープの素を溶く) 3/4カップ
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
大さじ1
1)
れんこんはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で粗く刻む。にんじんはスライシー/ディスク3)で細切りにする。
2)
クリステル中華鍋にサラダ油少々を熱し、豚肉、にんじん、れんこん、しいたけ、小松菜を炒める。春雨を加え、水分がとぶまで炒めたら、<A>を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を加え混ぜ、バットなどに広げて冷ます。
3)
2を10等分して春巻きの皮で包み、水溶き粉でとめる。
4)
クリステル中華鍋を洗って揚げ油を中温に熱し、3をきつね色に揚げる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 スライシー/ブレード3 スライシー/ブレード3

クリステル ( 中華鍋 )

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