かに入り厚焼き卵 | e-gohan　おいしく・楽しく・健康にチェリーテラスの食とレシピ

Top ＞かに入り厚焼き卵

かに入り厚焼き卵

チェリーテラス

バーミックスで卵液にはんぺんと山いもをつぶして混ぜ、かに肉を加えて焼いたちょっと華やかな卵焼き。おせち料理などハレの日のメニューにも向きます。

食材

分量

15×15cmの流し缶×１台分

卵		５個
はんぺん（上質のもの）		60g
大和いも（２cm角に切る）		50g
A	酒	大さじ２
	砂糖	大さじ２1/2
	みりん	大さじ１
	薄口しょうゆ	大さじ１1/2
かに（缶詰）		100g

使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス（ミンサー）

作り方

1）: 深めのボウルにはんぺんと大和いもを入れ、バーミックス（ミンサー）ですりつぶし、卵とＡを加えさらにすり混ぜ、ほぐしたかにを加え混ぜる。
2）: 流し缶にオーブンシートを敷いて１を流し入れ、180℃のオーブンで20〜30分焼く。

このレシピにお勧めの飲み物

ワイン白: 豊醇な白
例えば、2002 Pouilly-Fuisse En Buland D.Barraud
シャンパン: ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger
ワイン白: 円熟した深遠な白（大きなグラスでゆっくりと時間をかけ香りと複雑味を味わうもの）
例えば、1995 Puligny Montrachet Ier Maltroie Niellon

このレシピのコメントを見る

このレシピにコメントを送る