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Topさんまのソテー れんこんときのこのバルサミコソース

さんまのソテー れんこんときのこのバルサミコソース

白ワインと白バルサミコのソースで、手軽にイタリアン。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

付け合せの野菜はれんこんときのこ。あとから加えて歯ざわりよく仕上げましょう。

材料
2人分
作り方
 
さんま(頭をおとし、ワタをとる) 2尾
塩、こしょう 各少々
薄力粉 少々
オリーブ油(EXV.オリーブ油) 適量
白ワイン 1/4カップ
バルサモ・ビアンコ(バルサミコ酢) 1/4カップ
れんこん(5mm厚さに切る) 小1節
しいたけ(4つに切る) 2個
イタリアンパセリ(みじん切り) 少々
1)
さんまは塩、こしょうをして20分くらいおいておき、粉をまぶす。
2)
クリステル(ノンスティックフライパン)を熱してラウデミオ(EXV.オリーブ油)をひき、1を両面焼く。焼き色がついたら、れんこんとしいたけを入れ、白ワインとバルサミコを入れて、蒸し焼きにする。最後はふたをはずして、少し煮詰める。
3)
器に盛り、イタリアンパセリをふる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ビアンコ

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エールビール
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
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やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Tocai Friulano (Friuli)
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新着コメント
09.22
魚は、骨があると食べずらいので、取り除きました。おいしく出来ました。 バルサモ・ビアンコは、お料理をマイルドに仕上げてくれるのですね。...
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