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Topゆで豆とツナのサラダ

ゆで豆とツナのサラダ

冷蔵庫で一晩冷やすとさらに味がなじみます。おもてなしにも。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに
  • 作りおきにも

ホット・キルトでゆでた大豆は、ほっこり、ふっくら。豆の美味しさが生きるサラダです。

材料
4人分
作り方
 
ゆで大豆(※1) 1カップ
ツナ(缶詰小) 1缶
玉ねぎ(2cm角に切る) 1/2個
トマト(種を取り、1cm角に切る) 小1個
オリーブ(種ぬき、半分に切る) 30g
<ドレッシング>
オリーブ油(EXV.オリーブ油) 大さじ3
ワインビネガー 大さじ1
ツナの缶汁 大さじ1
マスタード 小さじ1
赤とうがらし 1本
にんにく(すりおろす) 1/2片
塩、こしょう 各少々
1)
玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにし、塩少々をふって布巾に包んでもみ、にごった汁がでなくなるまで流水にさらす。
2)
カップにドレッシングの材料を入れ、バーミックス(ウィスク)で混ぜ合わせる。
3)
ボウルに大豆、ツナ、1、トマト、オリーブを入れ、2のドレッシングで和える。
※1
乾燥大豆300g位はまとめてゆでましょう。たっぷりの水に一晩つけ、そのまま火にかけ、煮立ったら弱火でアクを取りながら10から15分煮る。蓋をして30秒煮た後、ホット・キルトに1から2時間入れれば出来上がりです。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 、 ホットキルト(保温カバー) )

フレスコバルディ・ラウデミオ

メモ

いんげん豆、ひよこ豆など、他の豆でもおいしく作れます。

このレシピにお勧めの飲み物
淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎
ビール
ドイツビール
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】玉ねぎの刻み方
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