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あじとカラーピーマンの南蛮風

あじとたっぷりの野菜を一緒にいただける、バランスのいい一品。あじは揚げずに焼くだけ、ひと鍋でできる旬の惣菜レシピです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

A

  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • だし汁 1/2 カップ

作り方

  • あじに軽く塩をふり、20分くらい置いておく。水気をふいて小麦粉を薄くまぶす。
  • クリステル中華鍋20cmを熱して油をひき、1のあじを焼く。両面こんがりと焼けたら皿に盛る。
  • 空いた鍋で玉ねぎとパプリカ、ピーマンを炒め、<A>を加えて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、2のあじの上にたっぷりとかける。

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材料

材料(2人分)

A

  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • だし汁 1/2 カップ