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Topチキンのおまかせトマト煮込み

チキンのおまかせトマト煮込み

加熱時間短縮。ホット・キルト(保温カバー)が大活躍のトマト煮込み。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

ごはんにもパンにもあう野菜たっぷりの煮込み料理。ホット・キルト(保温カバー)にまかせておけば、煮るのは手間なしです。

材料
4人分
作り方
 
鶏手羽元肉 5〜6本
鶏肉(2 3cm角に切る) 1枚
塩、こしょう 各適量
オリーブ油 大さじ1
玉ねぎ(薄切り) 2個
にんにく(みじん切り) 1片
赤パプリカ(細切り) 1/2個
ピーマン(細切り) 4個
白ワインまたは酒 1/4カップ
トマトペースト 大さじ1
トマト水煮缶(バーミックス(ミンサー)でつぶす) 1缶
バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
1)
鶏肉に塩こしょうしておく。クリステル深鍋20cmを熱してオリーブ油大さじ1をしき、鶏肉を焼く。表面がこんがり焼けたら一度取り出す。
2)
空いた鍋で玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしたらパプリカとピーマンも炒め、鶏肉を戻し入れる。ワインを加え煮立ててアルコールを飛ばし、トマトペーストを加えてざっと炒める。トマト、水1/4カップ、バルサミコ、砂糖を加え、煮立ったら蓋をして弱火で10〜15分煮る。
3)
火を止めすばやくホット・キルト(保温カバー)に入れ、30分から1時間置く。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 、 ホットキルト(保温カバー) )

バルサモ・ディヴィーノ

このレシピにお勧めの飲み物
濃醇タイプの日本酒、芋焼酎、泡盛、ウィスキー
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Bourgogne Chardonnay / Aligote
ワイン赤
やわらかな赤(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Bourgogne Pinot Noir
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