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Top焼きなすのごま酢和え

焼きなすのごま酢和え

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

焼きなすをすりたてのごま入り和え衣で和えます。さっぱりとコクのある焼きなすのバリエーションです。

食材
分量
2人分
なす(へたを取る) 3本
ごま 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
大さじ1/2
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( スーパーグラインダー )

クリステル ( 両手鍋浅型 )

作り方
1)
焼きなすを作る。鍋にオーブンシートを敷いてなすを並べ、ふたをして中火にかける。じりじり焼ける音がしてきたら火を弱めときどきふたをあけて上下を返しながらやわらかくなるまで焼く。熱いうちに皮をむき食べやすい大きさにさく。
2)
ごまを炒り、バーミックス(スーパーグラインダー)ですり、Aと合わせる。
3)
1を2で和え、器に盛る。
このレシピにお勧めの飲み物
シャンパン
ボディのシャンパーニュ。複雑でスパイシーな香り。力強く腰がしっかりしている。
例えば、Bollinger
清酒

例えば、常きげん 山廃 純米
ビール
黒ビール
例えば、Guinness Extra Stout
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】ごまのすり方(すりごま、練りごま)
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