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Topスモークサーモンの卯の花和え

スモークサーモンの卯の花和え

スモークサーモンを使ったおから寿司です。

  • 和風

レシピ制作者

柳原尚之さん

  • 朝食に

バルサモ・ビアンコだけで味がまとまり、手軽に作れます。いろいろな素材でお試しください。

材料
作りやすい分量
作り方
 
〈バルサミコ甘酢〉
バルサモ・ビアンコ 100ml
小さじ1/3
淡口しょうゆ 小さじ1/2
〈スモークサーモンの卯の花和え〉
スモークサーモン 4枚
おから 50g
玉ねぎ(みじん切り) 15g
実山椒 適量
1)
バルサミコ甘酢を作る。全ての材料を混ぜ合わせる。
2)
スモークサーモンの卯の花和えを作る。おからをざるに入れて、ボウルに貯めた水の中で振り洗いする。ボウルに貯まった細かいおからを、さらしなどにとり、水気をしっかり絞る。
3)
ボウルに、2と玉ねぎを合わせて、バルサミコ甘酢を加えて馴染ませる。
4)
薄切りにしたスモークサーモンに3を絡めて、実山椒を添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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