バーミックス （ スーパーグラインダー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

オールラウンドボウルズ （ ボウル、ざる ）

1）

米は洗ってオールラウンドざる小にあげておく。

2）

ごぼうは１cm幅に切りバーミックス（スーパーグラインダー）でみじん切りにする。

3）

油揚げ、にんじんは長さ１cm角に切り、バーミックス（スーパーグラインダー）でみじん切りにする。

4）

こんにゃくは下ゆでしてから１cm角に切り、バーミックス（スーパーグラインダー）でみじん切りにする。

5）

２、３、４をしょうゆ、酒、みりんでさっと煮る。

6）

米を鍋に入れ、オールラウンドボウル＋ざるに５の具をあける。ボウルにたまった煮汁に400mlの目盛りまで水をたし（※）、米の鍋に具とともに入れる。

7）

鍋にふたをして中火にかけ、沸騰して蒸気が上がったら弱火にして、10分炊く。火を止めて10分蒸らす。

※

オールラウンドボウルズのボウルには、目盛りがついているので、計量カップではかる手間がはぶけます。