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Top夏野菜のラタトゥイユ(レミーのレストラン風)

夏野菜のラタトゥイユ(レミーのレストラン風)

クリステルのお鍋を囲むように並べたトマト、ズッキーニ、なすの彩が美しい1品。

  • 洋風

レシピ制作者

生井 理恵さん

  • パーティーに

美しくつくるコツは野菜の大きさをそろえて切ることと縦に並べることです。夏のおもてなしにいかがでしょうか。

材料
ノンスティック・フライパン20cm1台分
作り方
 
なす(3mm程度の輪切り、水にさらしアクをぬきキッチンぺーパーで拭き取る) 3〜4本
ズッキーニ(緑、3mm程度の輪切り) 2本
ズッキーニ(黄色、3mm程度の輪切り) 2本
トマト(小、3mm程度の輪切り) 6〜7個
フレスコバルディ・ララウデミオ 大さじ1〜2
適宜
〈トマトペースト〉
トマト(洗って適当な大きさに切る) 100g
小さじ1/4
フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1/2
1)
トマトペーストをつくる。トマト、塩、フレスコバルディ・ラウデミオをバーミックス(ミンサー)で滑らかになるまで攪拌する。
2)
クリステル(ノンスティックフライパン20cm)に1のトマトペーストを敷き、なす、ズッキーニ、トマトの順番で並べていく。
3)
上から塩、フレスコバルディ・ラウデミオをかけ、200度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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