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ガスパチョ

暑い夏にぴったりの生野菜スープ。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに

味のまとめ役は、上質なホワイトバルサミコとE.Xオリーブ油。

材料
3〜4人分
作り方
 
トマトジュース※1 2倍量
きゅうり(皮をむき、ざく切り) 1本
パプリカ(赤、皮をむく) 30g
にんにく 2g
バルサモ・ビアンコ 小さじ2
フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1〜
少々
〈トッピング〉
パプリカ、きゅうり、セロリ 各20〜30g
バルサモ・ビアンコ 小さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ 小さじ1
少々
1)
容器に材料を入れ、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。トピングの材料をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにし、バルサモ・ビアンコ、フレスコバルディ・ラウデミオ、塩で和えてしばらく置き、水気をしぼる。
2)
器に盛り、トッピングをのせる。
3)
好みでフレスコバルディ・ラウデミオをふる。
※1
トマトジュースのレシピは関連レシピをご参照ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

バルサモ・ビアンコ

フレスコバルディ・ラウデミオ

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1. トマトジュース

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