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Topはじめてのカレーと大人のカレー

はじめてのカレーと大人のカレー

とてもマイルドな子どもが喜ぶカレー。はじめてのカレーライス、ぜひ手作りしてあげてください。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 作りおきにも

りんごとセロリのすりおろしが入り、仕上げに牛乳を加えることで、とてもマイルドな仕上がりになっています。子ども用のカレーをベースに、辛さを調整することにより、大人用のカレーも同時に作れるレシピです。

材料
子ども3人〜、大人2人分
作り方
 
鶏もも肉(一口大) 300g
玉ねぎ(A) 1個
にんにく 1片
しょうが 1片
玉ねぎ(B)(1cm角) 1個
にんじん(1cm角) 1本
じゃがいも(1cm角) 3〜4個
鶏のスープストック 3カップ
セロリ 20g
りんご 50g
少々
ごはん 適量
〈ルー〉
フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ3
カレー粉(C) 小さじ1
はちみつ 小さじ1
とんかつソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ(E) 大さじ1/2
牛乳 1/4カップ
カレー粉(D) 大さじ1 1/2
ウスターソース 大さじ1〜
しょうゆ(F) 小さじ1〜
1)
ルーを作る。クリステル鍋にバターを熱し、ラウデミオを加えて小麦粉を炒める。カレー粉(C)を加え、焦げないように炒める。
2)
セロリとりんごをジャグに入れ、バーミックス(ミンサー)ですりおろす。
3)
バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で玉ねぎ(A),にんにく、しょうがをみじん切りにする。
4)
クリステル(深鍋20cm)にラウデミオ少々(分量外)を熱し、3を炒める。肉を加えて炒め、玉ねぎ(B)、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。スープストック、2、塩、はちみつ、とんかつソース、トマトケチャップ、しょうゆ(E)を加えて約30分煮込む。
5)
4に1を加え、とろみがついたら、半量を大人用にクリステル(深鍋16cm)に取り分ける。
6)
残った4に子供用に牛乳を加え混ぜる。
7)
取り分けた5で大人用のカレーを作る。カレー粉(D)、ウスターソース、しょうゆ(F)を加え混ぜる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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