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Top生しいたけ焼売

生しいたけ焼売

肉のうまみを吸って、しいたけがおいしくなります。

  • 和風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • お弁当に

豚挽き肉のうまみをたっぷり吸った、しいたけを味わう焼売です。

材料
8個分
作り方
 
しいたけ 8枚
焼売の皮(市販) 8枚
豚挽き肉(赤身) 160g
ゆでたけのこ(2cm角に切る) 100g
A しょうゆ 小さじ1
大さじ1
しょうが汁 小さじ1
こしょう 少々
片栗粉 小さじ2
小さじ1
ブロッコリー 1株
しょうゆ 適宜
溶きがらし 適宜
1)
たけのこをバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはスーパーグラインダー)でみじん切りにし、豚挽き肉、調味料Aとともに、ボウルに入れてバーミックス(スライシー/チョッピングナイフまたはミンサー)でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2)
しいたけの軸を取って1の肉をこんもりと盛り、焼売の皮をせん切りにしたものをのせる。
3)
蒸し器に2を入れ、強火で12 13分蒸す。
4)
ブロッコリーを小房に分けてゆで、からしじょうゆで和えて焼売に添える。焼売は、からしじょうゆにつけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ミンサー ミンサー 、 スーパーグラインダー スーパーグラインダー

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット 、 クッキングプレート 、 蒸し器 、 両手鍋浅型 )

このレシピにお勧めの飲み物
ビール
ドイツビール
ワイン白
爽快な辛口の白(ときにシャープな切れ味のものも)
例えば、Sancerre (Loire)
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Riesling Kabinett Halbtrocken (Rhein Mosel)
チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】野菜の刻み方(にんじんなど)
  • 【クリステル】蒸し方
  • 【クリステル】無水調理の仕方
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