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Top新玉ねぎマヨネーズ

新玉ねぎマヨネーズ

玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったタルタルソース風。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに

ベースは卵黄だけで作ったコクのある自家製マヨネーズ。隠し味のはちみつで、まろやかな甘酸っぱさを演出しました。バーミックス(ウィスク)で上手に作るコツ、ぜひマスターしていろいろにお楽しみください。

材料
作りやすい分量
作り方
 
新玉ねぎ(2〜3cm角に切る) 1個
はちみつ 小さじ2
〈卵黄マヨネーズ〉
卵黄 1個分
大さじ1
マスタード 小さじ1
サラダ油 150ml
小さじ1/2
こしょう 少々
1)
玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で細かなみじん切りにする。塩少々(分量外)をふって布巾で包み、流水にさらす。水気を固くしぼる。
2)
卵黄マヨネーズの材料をカップに入れ、バーミックス(ウィスク)で乳化させる。はちみつを加え混ぜる。
3)
2に1を加え、へらで混ぜ合わせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ウィスク ウィスク 、 スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

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