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Topパセリドレッシングを使った 春野菜のサラダ

パセリドレッシングを使った 春野菜のサラダ

旬の野菜をたくさん食べられるサラダです。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに

野菜はゆですぎず、色鮮やかに仕上げるのがポイントです。

材料
4人分
作り方
 
アスパラガス(根元の方から皮を薄くむき、長さを半分に切る) 1束
スナップえんどう(筋をとる) 8本くらい
さとうざや(筋をとる) 8本くらい
そら豆(さやつき…豆をさやから出す) 5〜6本
紫玉ねぎ(薄切り、水にさらす) 1/2個
パセリドレッシング※1 1倍量
1)
クリステル(深鍋)にクッキングバスケットをセットしてたっぷりの湯をわかし、塩少々(分量外)を加える。アスパラガスを根元の方からゆで、ゆであがったらバスケットごと取り出し、冷水につける。スナップえんどう、さとうざや、そら豆もそれぞれ同様にゆでる。そら豆は薄皮をむく。
2)
1の野菜と玉ねぎの水気を十分に切ってボウルに入れ、パセリドレッシングを加えて和える。
※1
パセリドレッシングのレシピは関連レシピをご参照ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット )

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1. パセリドレッシング

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