e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topグジェール

グジェール

ブルゴーニュ地方では、ワインのテイスティングをする時には冷たく、お食事のスタートには温かくして供されます。

  • 洋風

レシピ制作者

山本健一シェフ

  • パーティーに

おすすめは温かいうちに食べるグジェールです。一口大に作られる事が多いですが、大きく作るとより美味しいです!シャンパンやワインのお供にどうぞ!

材料
6人分
作り方
 
3g
牛乳 75g
50g
無塩バター 32.5g
コンテチーズ 25g
グリュイエールチーズ 25g
薄力粉 75g
卵(常温) 2個
1)
クリステル(ミルクポット)に塩、牛乳、水、バターを入れて火にかけ、沸騰させる。
2)
沸騰したら火を止め、オールラウンドボウルズのザルSとボウルSでふるった薄力粉を加える。
3)
弱火で火にかけ、木べらで叩きつけるように2分ほど炒める。
4)
火からおろし、バーミックス(ミンサー)で混ぜ合わせながら溶き卵を2回に分けて加える。
5)
すりおろしたコンテチーズとグリュイエールチーズを加え木べらで混ぜ合わせる。
6)
生地を絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に6つ絞り出す。
7)
210℃に予熱したオーブンに7を入れ、200℃に下げて約20分焼く。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( ミルクポット )

オールラウンドボウルズ

こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る