1）

ヘーゼルナッツはすべてオーブン170度で15分くらい焼く。茶色い薄皮がはじけてきたら、オーブンから出して粗熱をとり、皮をむく。

2）

1のパウダーにする分はバーミックス（グラインダー）で砕いて粉にする。

3）

バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）に薄力粉とバターを入れ、さらさらの状態に切り混ぜる。粉糖とココアを加え混ぜ、2のヘーゼルナッツと牛乳を加えてさらに混ぜる。

4）

3をラップの上に取り出し、ひとかたまりにまとめてラップで包み、台の上で転がしながら切り口の直径3cmくらいの棒状に整える。冷蔵庫で1時間以上生地を休ませる。

5）

4を端から1.2mm厚さに切り、天板にオーブンシートを敷いた上に並べ、ホールのヘーゼルナッツを中心に1個ずつ埋め込む。170度のオーブンで25分焼く。

バーミックス （ グラインダー 、 スライシー/チョッピングナイフ ）

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