1）

クリステル（深鍋）にバターを熱し、ポロネギと玉ねぎを炒める。

2）

2の鍋にじゃがいもを加え、軽く炒めたらチキンスープを加えて加熱する。じゃがいもが柔らかくなったら生クリーム100mlを加え一混ぜし、バーミックス（ミンサー）でなめらかにする。

3）

ボウルに生クリーム100mlを入れてゆるめに泡立て、オレンジの皮のすりおろしとグランマニエを加え混ぜ合わせる。

4）

2を温めて塩、こしょうで味を整えて器に注ぎ、3を回しかけていただく。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

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