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Top圧力鍋で作る 豚の角煮

圧力鍋で作る 豚の角煮

箸で切れるほどにやわらかい豚の角煮が、30分ほどの加圧でできます。

  • 和風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

圧力鍋ならではの仕上がりです。

材料
4人分
作り方
 
豚バラ肉(塊) 500g
長ねぎ(ぶつ切り) 1本
しょうが(薄切り) 1片
にんにく(つぶす) 1片
1リットル
A 1カップ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
1)
クリステル(圧力鍋alto)豚バラ、長ねぎ、しょうが、にんにく、水を入れて蓋を閉める。圧力調整つまみを2にセットしてつよめの中火にかける。
2)
圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が勢いよく出たら、弱火にして20分加圧する。
3)
火を止めて自然放置し、圧力インジケータが下がったら蓋を開け、豚肉を取り出して水で洗い、煮汁は捨てる。
4)
豚肉を5〜6cm角に切って、クリステル(圧力鍋alto)に戻し入れ、を入れて蓋をする。圧力調整つまみを2にセットしてつよめの中火にかける。
5)
圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして10分加圧する。
6)
火を止め自然放置し、圧力インジケータが下がったら蓋を開ける。
7)
煮汁をからめながら少し煮詰める。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル 圧力鍋alto

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