1）

大根の皮をむき、大根をバーミックス（スライシー/ディスク2）で千切りにし、さっと水にさらす。

2）

ドレッシングを作る。カップに大根以外の材料を全て入れる。大根は適当な大きさに切り、液体の表面から出ないようにカップに入れ、バーミックス（ミンサー）で混ぜ合わせる。※2

3）

オールラウンドボウルズ（サラダスピナー）のザルにキッチンペーパーまたはさらしをしく。水を切った大根を入れ、蓋をして回し、しっかりと水を切る。

4）

ボウルに大根、ちりめんじゃこ、小葱、山椒の佃煮を入れ、ドレッシング（適量）で和える。

※1

瓶詰めなどの山椒の佃煮を使用。ない場合には、山椒の粉で代用するか、ラー油を少々加えるといいでしょう。

※2

スライシーで千切りにした大根の残りも使うと効率的です。

バーミックス （ スライシー/ブレード２ 、 ミンサー ）

オールラウンドボウルズ （ サラダスピナーセット ）

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