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Top小豆とかぼちゃのスィート・サラダ

小豆とかぼちゃのスィート・サラダ

圧力鍋altoで作った自家製の小豆でぜひお試しください。

  • 和風

レシピ制作者

金塚晴子さん

  • スピーディに

プルーンや干しいちじく、オレンジピール等を加えてもいいでしょう。

材料
2〜3人分
作り方
 
煮た小豆※1 100g
かぼちゃ 150g
干しぶどう 50g
くるみ 30g
A プレーンヨーグルト 大さじ3
はちみつ※2 小さじ1〜2
塩、こしょう、シナモン 少々
レモン果汁 小さじ1/2
1)
かぼちゃは部分的に皮をむき、適当な大きさに切り、バスケットに入れる。クリステル(圧力鍋alto)に入れ三脚をセットする。水1カップを入れバスケットをのせ、蓋をして圧力調整つまみをセットし、強めの中火にかける。圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして5分加圧する。
2)
くるみは7mm角くらいに切って、オーブン等で香ばしく炒る。干しぶどうは耐熱ボウルに水150gを入れ電子レンジで約1分30秒加熱して湯を捨てザルにあけ水洗いしておく。
3)
ボウルにかぼちゃ、小豆、くるみ、干しぶどうを入れ、Aを加えてよく混ぜる。
※1
関連レシピ「圧力鍋(alto)で小豆を煮る」を参照ください。
※2
はちみつはヨーグルトの酸味によってお好みの量を入れてください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( クッキングバスケット 、 圧力鍋alto

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