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さわらのみそマヨ焼き

チェリーテラス

切り身の魚に風味のよいマヨネーズをのせて焼きます。焼き魚がコクのある一品に。

食材

分量

約６人分

さわら		６切れ
マヨネーズ		大さじ３
みそ		大さじ１
玉ねぎ（みじん切り）		大さじ１1/2
万能ねぎ（みじん切り）		少々

使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス（ウィスク）

作り方

1）: 魚に塩（分量外）をふっておく。
2）: バーミックス（ウィスク）でマヨネーズを作り（※）、みそ、玉ねぎと青ねぎを加え、へらで合わせておく。
3）: 魚を焼いて表面に出た水分をふき取り、全体にみそマヨネーズを塗り、グリルでさっと焼き上げる。

※: 材料と作り方は「関連するレシピへのリンク」からご参照ください。

関連するレシピへのリンク

1. 基本のマヨネーズ

このレシピにお勧めの飲み物

ワイン白: 力強く腰のしっかりした白（ミネラル、酸、アルコール豊か）
例えば、2005 Chablis 1er Monte de Tonnel Vocollet
ワイン白: 豊醇な白
例えば、2002 Pouilly-Fuisse En Buland D.Barraud
シャンパン: ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger

チェリーテラスの道具・食材　ワンポイントアドバイス

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