1）

かぶは葉を１cmくらい残して上部を切り、中身をくりぬく。

2）

長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

3）

鶏挽き肉、２、Ａ、をボウルに入れてバーミックス（ミンサー）でよく混ぜ、かぶの中に入れる。

4）

かぶの高さの半分くらいのだし汁とＢでかぶを煮る。

5）

やわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）

酒

淡麗タイプの日本酒、麦・米焼酎

ワイン赤

やわらかな赤（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、Bourgogne Pinot Noir

シャンパン

ボディのシャンパーニュ。複雑でスパイシーな香り。力強く腰がしっかりしている。

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