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マンゴーチーズケーキバー

インスタグラマーnao_cafe_さんのレシピ

  • 洋風

レシピ制作者

nao_cafe_さん

  • パーティーに

⇒詳しい動画はこちらをご覧ください。

材料
作りやすい分量
作り方
 
〈マンゴーチーズケーキバー〉
冷凍マンゴー 180g
クリームチーズ 120g
無糖ヨーグルト 50g
練乳 30g
牛乳 50ml
1g
〈トッピング〉
冷凍マンゴー 30g
キウイフルーツ 1個
ホワイトチョコレート(溶かす用) 100g
ホワイトチョコレート(ふりかける用) 10g
〈ソース〉
冷凍マンゴー 50g
大さじ1
グラニュー糖 小さじ2
1)
容器に冷凍マンゴーと牛乳を入れ、バーミックス(ミンサー)で滑らかに攪拌する。混ざったら残りの全ての材料を入れ、バーミックス(ミンサー)で攪拌する。全て混ざったらアイスバーの容器におたま一杯程度流し入れる。※1
2)
冷凍庫に2〜3時間入れて固める。
3)
2を水の入った容器に入れて容器から取り出し、クッキングシートの上に置く。溶かしたホワイトチョコレートにくぐらせ、固まるまえに急いでマンゴーとキウイをトッピングする。好みで削ったホワイトチョコレートを上からふりかけ、クッキングシートごと10分程冷凍庫に入れる。
4)
ソース用の材料を全てクリステル(深鍋)に入れて弱火で加熱する。全体に混ざってとろみが出てきたら火を止め、バーミックス(ミンサー)で攪拌してソースにする。皿にソースを垂らし、そこにアイスを置いて完成。
※1
専用容器がなければバットなど平らな容器にラップを敷いてそこに平らにならしながら入れる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

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