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マッシュポテト

ビーフシチューのようにリッチなソースでいただく料理に添えたり、グラタン風に焼いて肉料理にも合います。なめらかなマッシュポテトを作るのにバーミックスが大活躍します。

レシピ制作者: 大宮 勝雄 シェフ

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材料(作りやすい分量)

A

作り方

  • じゃがいもはよく洗う。クリステル圧力鍋altoに水1カップを入れ、三脚をセットし、上にクッキングバスケットを乗せ、じゃがいもを乗せる。
  • ふたをして圧力調整つまみを2にセットし、強めの中火にかける。圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして5分加圧する。
  • 鍋に戻し、火にかけながら水分を飛ばし、バーミックス(ミンサー)でつぶす。
  • Aを合わせて温める。
  • 3を火にかけ、4とバターを少しずつ加えながら練らないように混ぜる。均一に混ざり、ぽってりとしたら出来上がり。

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材料

材料(作りやすい分量)

A