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Top圧力鍋で作る ココアプリン

圧力鍋で作る ココアプリン

バレンタインにもぴったりな濃厚ココアプリンです。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

圧力鍋を使えば加圧時間はたったの1分です。

材料
 直径7.5cmのココット 6個分
作り方
 
卵黄 4個
砂糖 120g
牛乳 1カップ
生クリーム 1カップ
ココア 大さじ2
粉糖 適量
好みでいちごなどのフルーツ 適量
1)
ボウルに卵黄、砂糖、ココアを入れ、泡立て器またはバーミックス(ウィスク)で白っぽくなるまでよく混ぜる。
2)
クリステル(深鍋)に牛乳と生クリームを入れて火にかける。沸騰直前に火からおろし、1を加えて混ぜる。1度ザルで漉し、器に注ぎ入れる。
3)
クリステル(alto)に水を入れ三脚とバスケットを設置し、2を並べる。ふたを閉め、圧力調整つまみを1にセットして強めの中火にかける。
4)
圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして1分加圧する。
5)
火を止めて自然放置し、圧力インジケータが下がったら蓋を開けて冷ます。
6)
好みで粉糖やフルーツを添える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ウィスク ウィスク

クリステル ( クッキングバスケット 、 圧力鍋alto

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