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圧力鍋で作る茶碗蒸し
圧力鍋で作るふるふるの茶碗蒸し。圧力鍋で作るふるふるの茶碗蒸しです。
レシピ制作者：
チェリーテラス
A
- だし汁 2 カップ
- 塩 小さじ2/3
- しょうゆ 小さじ2/3
- 砂糖 小さじ2/3
-
- えび(殻と背ワタを取る) 4 尾
- 鶏ささ身（そぎ切り） 1 本分
- しいたけ（薄切り） 2 枚
- ぎんなん（殻と薄皮をむく） 8 個
- かまぼこ（2つに切る） 2 切れ
卵は泡立てないようによく溶きほぐし、Aを加え混ぜてこす。
三つ葉以外の具にBをからめ、器に入れて、1の卵液を注ぐ。
クリステル圧力鍋（alto）に水を入れ三脚とバスケットを設置し、2を並べる。ふたを閉め、圧力調整つまみを1にセットして強めの中火にかける。
圧力インジケータが浮き上がり、圧力調整つまみから蒸気が出たら、弱火にして1分加圧する。
火を止めて自然放置し、圧力インジケータが下がったら、ふたを開ける。
三つ葉を散らす。
材料
A
- だし汁 2 カップ
- 塩 小さじ2/3
- しょうゆ 小さじ2/3
- 砂糖 小さじ2/3
-
- えび(殻と背ワタを取る) 4 尾
- 鶏ささ身（そぎ切り） 1 本分
- しいたけ（薄切り） 2 枚
- ぎんなん（殻と薄皮をむく） 8 個
- かまぼこ（2つに切る） 2 切れ
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