1）

だし汁を温めてしょうゆ、塩で調味する。きのこ類を加えて火を通す。

2）

容器に大根を入れ、バーミックス（ミンサー）ですりおろす。ざるに入れ、さっと水洗いし、軽く水気を切る。

3）

1に2の大根おろしを加え、沸いたら塩で味を調える。

4）

器に盛り、三つ葉、にんじん、へぎゆずを添える。

バーミックス （ ミンサー ）

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  ロールビーフ　きのことバルサミコのソース
  きのこのソフリットをアレンジして、薄切り肉がボリュームがあってバランスのよい一品に。
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  きのことブロッコリーとツナのパスタ
  具沢山パスタ作りは、クッキングバスケットでお手のもの。
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  たっぷりきのこのパスタ
  秋の味覚、きのこの香り高いパスタです。

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  きのこのクリームソーススパゲッティ
  たっぷりのきのこにクリームソースがよく合います。
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  ふろふき大根　ゆずみそのせ
  弱火でことこと煮る大根
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  サーモンと大根の砧巻き
  お正月を寿ぐ紅白の誠に縁起の良い祝い肴でございます。