チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

基本のカレーパウダー

チリペッパーやターメリックを入れない、子供から大人まで万人受けするスパイスです。バーミックスだから出来る、安心安全なひきたての豊かな香りと味わいが楽しめるパウダーです。

レシピ制作者: 河合 真理 さん

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(作りやすい分量)

  • クミンシード 大さじ3
  • ブラッククミンシード 小さじ1〜
  • コリアンダーシード 大さじ1
  • カルダモンシード 大さじ1
  • シナモンスティック 1

作り方

  • 全ての材料を天板に並べ、100℃に設定したオーブンで約2時間乾燥させる。
  • 1の中から大きなシナモンスティックやカルダモンを取り出し、バーミックス(スーパーグラインダー)であらかじめ砕いてから、残りの材料を加えてバーミックス(スーパーグラインダー+パウダーディスク)でパウダー状になるまで砕く。
  • 2を瓶などに入れて保存する。

コメント

コメントする

材料

材料(作りやすい分量)

  • クミンシード 大さじ3
  • ブラッククミンシード 小さじ1〜
  • コリアンダーシード 大さじ1
  • カルダモンシード 大さじ1
  • シナモンスティック 1