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Top三つ葉とサクラエビのクリームソースフェデリーニ

三つ葉とサクラエビのクリームソースフェデリーニ

三つ葉とサクラエビの香りがとても香ばしいパスタです。

  • 洋風

レシピ制作者

奥田政行シェフ

  • パーティーに

パスタとソースをよく混ぜ合わせるのが美味しいパスタを作るコツです。

材料
4人分
作り方
 
フェデリーニ 180g
お湯の2%
乾燥サクラエビ 16g
生クリーム 220ml
フレッシュトマト 4個
少々
三つ葉 2本分
1)
クリステル(深鍋)にクッキング・バスケットをセットし、パスタを塩水でゆでる。
2)
サクラエビをクリステル(ノンスティックフライパン)で乾煎りする。
3)
生クリームを2に入れる。
4)
ゆで上がったフェデリーニを3に入れとろみが出るまで50回くらい混ぜる。
5)
湯むきしたトマトをバーミックス(ミンサー)にかけ、ピューレ状にする。4に入れて塩で味をつけ、火を止めて三つ葉の茎を入れる。
6)
皿に盛りつけて上から三つ葉の葉をかけて完成。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット )

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