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Topニース風サラダ 

ニース風サラダ 

南フランスの定番、具だくさんサラダ。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

レタス、セロリ、トマトなどの野菜に、ゆで卵、ツナ、アンチョビ、オリーブなど具だくさんのごちそうサラダ。おいしいパンを添えれば、これ一品でも満足です。

材料
6人分
作り方
 
レタス 1株
セロリ 1本
トマト 11/2個
紫玉ねぎ 1/4個
きゅうり 2本
ゆで卵(5mm幅の輪切り) 3個分
ツナ(缶詰) 1缶
ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
じゃがいも 3個
アンチョビ(フィレ) 3枚
ライプオリーブ 12個
にんにく(半分に切る) 1片
ドレッシング
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ4
ワインビネガー 大さじ1
マスタード 小さじ1
こしょう 少々
小さじ1弱
1)
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、サラダスピナーで水を切り、一度取り出す。セロリ、ピーマン、赤ピーマンはせん切り。トマトは皮を湯むきして、くし形に切る。紫玉ねぎは横に薄切りにしたあと水にさらす。きゅうりは小口に薄切りして塩少々をふり、水気を絞る。じゃがいもはゆでてから皮をむき、1cmの輪切りにする。ツナは食べやすい大きさにほぐす。
2)
ガラスボウルの水気をふいて、にんにくをこすりつけ、香りを移す。
3)
ドレッシングの材料をカップに入れ、バーミックス(ウィスク)でよく混ぜ合わせる。
4)
2のボウルに1の野菜を入れ、3のドレッシングで和え、ゆで卵やツナも粉々にならないように注意しながら混ぜる。
5)
4にアンチョビとオリーブを飾る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ウィスク ウィスク

オールラウンドボウルズ ( サラダスピナーセット )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
豊醇な白
例えば、Chateuneuf du Pape Blanc
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤(ときに辛口のロゼ・ワインも)
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シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
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新着コメント
03.31
レシピを見て以前イタリアンレストランで食べたサラダを思い出しました。あまりに美味しくて真似をして家に帰ってから何度も作っていましたが、イマイチ・・ワインビネガーとマスタードを入れるのですね!やはり本格的な味になりました。このサラダにフランスパンとコーヒー...
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