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帆立貝のポワレ アサリソース 春の菜と共に

気持ちが落ち着かない時におすすめです。

  • 洋風

レシピ制作者

村岡奈弥さん

あさりの旨味がぎゅっと詰まったソースがふっくらと焼き上げた帆立貝と旬の山菜をより美味しくしてくれます。

材料
4人分
作り方
 
帆立貝 大8個
あさり 400g
白ワイン 180ml
こごみ 4〜8本
菜の花 4本
根三つ葉(適当な大きさに切る) 1束
小麦粉 適量
フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
塩、こしょう 適量
1)
クリステル(浅鍋)にフレスコバルディ・ラウデミオを熱し、あさりを炒め、白ワインを注ぎ、ふたをして火を通す。
2)
あさりは取り出し保温し、汁をこし、煮詰める。
3)
帆立貝は、塩こしょう、小麦粉を振り、クリステル(ノンスティックフライパン)でムニエルにし、器に盛る。
4)
2にあさり、こごみ、菜の花、三つ葉を入れ、ふたをしてさっと火を通す。
5)
4にフレスコバルディ・ラウデミオをかけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

クリステル ( 両手鍋浅型 、 ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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