1）

クリステル（浅鍋）にフレスコバルディ・ラウデミオを熱し、あさりを炒め、白ワインを注ぎ、ふたをして火を通す。

2）

あさりは取り出し保温し、汁をこし、煮詰める。

3）

帆立貝は、塩こしょう、小麦粉を振り、クリステル（ノンスティックフライパン）でムニエルにし、器に盛る。

4）

2にあさり、こごみ、菜の花、三つ葉を入れ、ふたをしてさっと火を通す。

5）

4にフレスコバルディ・ラウデミオをかけていただく。

クリステル （ 両手鍋浅型 、 ノンスティック・フライパン ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

• 
  じゃがいものスープ　搾菜添え
  気を補い肺をいたわってくれます。
• 
  海老、湯葉、にらの煮もの
  寒くなり、風邪をひきやすい季節にぴったりです。
• 
  帆立貝のソテーとサラダ菜のスープ　　ナツメグの香り
  「レストランRyuzu」飯塚シェフによるロブション直伝の「泡のスープ」です。

• 
  北海道ホタテのヘーゼルナッツとローズマリーの包み揚げ
  
• 
  すずきのポワレ　せりのソース
  春のおすすめソース。温野菜にも。
• 
  すずきのポワレ
  「ホテルメトロポリタン仙台」後藤　博甲シェフのレシピ