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いか・芹・文旦のサラダ

ドレッシングはフレスコバルディ・ラウデミオとバルサモ・ビアンコと塩だけ。文旦の香りがとてもさわやかなすっきりとしたサラダです。心身ともにバランスがとれない、めまい、ふらつき、イライラ、目の充血、身体に力がはいらないなどそんな時におすすめのサラダです。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(4人分)

作り方

  • いかは、酒少々入れた熱湯で、サッとゆで、冷水に取り、水気をよく切る。
  • ドレッシングを作る。ミキシンググラスにビアンコ、天然塩を加えて溶かし、ラウデミオを加えバーミックス(ウィスク)で混ぜ合わせる。
  • ボウルに1のいか、芹、文旦を入れ、2のドレッシングで和える。
  • 器に盛り、ポワブルロゼを散らす。

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材料

材料(4人分)