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鶏肉とほうれんそうのクレープグラタン

そば粉のクレープをグラタン風にアレンジした人気メニュー。ホワイトソースを別に作る手間もなく、ありあわせの材料で手軽に作れます。たっぷりのほうれんそうでバランスよく。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

  • ほうれんそう 1
  • 溶けるチーズ 50 g
  • バター 適宜
  • 塩、こしょう 各適宜

クレープ(※)

  • そば粉 100 g
  • 薄力粉 50 g
  • 小さじ1/3
  • 2
  • 溶かしバター 30 g
  • 牛乳 400 ml

フィリング

作り方

  • ジャグにそば粉、薄力粉、塩を入れ、バーミックス(ミンサー)でふるう。卵、溶かしバター、牛乳を順に加え、そのつどよく混ぜる。
  • クリステルフライパン24cmにバター(分量外)を熱し、クレープ地の両面を焼き、皿に取り出して重ねておく。
  • フィリングを作る。クリステルフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、マッシュルーム、鶏肉も加えて炒める。薄力粉をふり入れ、牛乳とスープの素を加えてへらで混ぜながら煮立て、塩、こしょうで味を調える。
  • ほうれんそうはゆでて、水気を絞って3cm長さに切り、バターで炒め、塩、こしょうする。
  • グラタン皿にほうれんそうを敷き、フィリングをクレープで包んでのせチーズをふり、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で約5分、色づくまで焼く。
※ 一度に作りやすい分量(クリステルフライパン24cm12枚分)。
残ったらラップにはさんで冷凍保存できます。

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材料

材料(4人分)

  • ほうれんそう 1
  • 溶けるチーズ 50 g
  • バター 適宜
  • 塩、こしょう 各適宜

クレープ(※)

  • そば粉 100 g
  • 薄力粉 50 g
  • 小さじ1/3
  • 2
  • 溶かしバター 30 g
  • 牛乳 400 ml

フィリング