1）

えびに下味をつけ、油通ししておく。

2）

しいたけは2枚にそぎ切りにし、にらは4〜5cmの長さに切る。

3）

クリステル（中華鍋）に油を熱し、しいたけを炒め、鶏ガラスープ、酒、塩を加え沸騰したら、にらとえび、湯葉を加える。

4）

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにフレスコバルディ・ラウデミオをかける。

クリステル （ 中華鍋 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

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  帆立貝のポワレ　アサリソース　春の菜と共に
  気持ちが落ち着かない時におすすめです。
• 
  じゃがいものスープ　搾菜添え
  気を補い肺をいたわってくれます。