1）

マリネ液を作る。カップにしょうがとにんにくを入れ、ヨーグルトを少しずつ加えながらバーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶし混ぜる。残りの材料を加え、さらにバーミックス（ミンサー）でよく混ぜ合わせる。

2）

１をバットに移し、鶏もも肉を入れてひと晩マリネする。

3）

180℃のオーブンで20〜30分焼く。焼くときは天板の上にアルミホイルを敷いて網を置き、網に油（分量外）を塗って焼くとよい。片面10分くらいで返して、裏側を焼く。

※

骨つきの場合は関節で２つに切ってもよいでしょう。骨のついていないもも肉を、３ ４cm角に切って使っても。

バーミックス （ ミンサー ）

好みでレモンを絞ったり、レタスなどのサラダを添えていただきます。

ビール

エールビール

ワイン白

円熟した深遠な白（大きなグラスでゆっくりと時間をかけ香りと複雑味を味わうもの）
例えば、2005 Gewurztraminer Clos Windsbuhl D.Humbrecht

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Tavel Rose

• 
  チキンレモン
  きりっと酸っぱいチキンソテー。さわやかな一品。
• 
  チキンマカロニグラタン
  簡単！失敗なしのホワイトソース作り。
• 
  チキンソテー　バルサミコソース　季節野菜の蒸し煮添え
  骨付き鶏もも肉を簡単に本格的な味わいに。

• 
  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。
• 
  チキントマトカレー
  スパイシーでクリーミーなトマト味。
• 
  レモンチキン
  揚げ鶏に甘酸っぱいレモンソースをからめて。