1）

鶏肉は２〜３cmの角切りにし、塩、こしょうをしてサラダ油で外側を焼く。

2）

鍋にバターを入れ、しょうが、にんにくとともに玉ねぎを、色が茶色になるまで弱火で炒める（約７分）。

3）

２にスパイス類を入れて約10分混ぜながら炒める。

4）

３にバーミックス（ミンサー）でつぶしたトマト水煮、１の鶏肉を加えトマトペースト、塩を入れて、鶏肉が十分煮えるまで火を通す。

5）

最後に生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。

6）

米は普通に炊いて（※）、ともにいただく（ナンでもよい）。

※

クリステルで炊く場合の、材料、炊き方はワンポイントアドバイスを参照してください。

バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ 両手鍋深型 、 両手鍋浅型 ）

ビール

エールビール

ワイン白

豊醇な白
例えば、Coteaux du Languedoc Blanc

ワイン赤

軽快でいきいきとした赤（ときに辛口のロゼ・ワインも）
例えば、Tavel Rose

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