鶏もも肉(また手羽先) |
500g |
玉ねぎ(みじん切り) |
2個分 |
しょうが(おろす) |
小さじ2 |
にんにく(おろす) |
小さじ2 |
コリアンダー |
小さじ1 |
クミンシード(粉) |
小さじ1 |
ターメリック |
小さじ1/2 |
ガラムマサラ |
小さじ1 |
チリパウダー |
小さじ1/4 |
トマト水煮(缶詰) |
1缶(225g) |
トマトペースト |
大さじ1 |
塩 |
小さじ1 |
バター |
50g |
生クリーム |
100ml |
米(またはナン) |
3カップ(ナンの場合6枚) |
塩、こしょう |
各適宜 |
サラダ油 |
適宜 |
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- 1)
- 鶏肉は2〜3cmの角切りにし、塩、こしょうをしてサラダ油で外側を焼く。
- 2)
- 鍋にバターを入れ、しょうが、にんにくとともに玉ねぎを、色が茶色になるまで弱火で炒める(約7分)。
- 3)
- 2にスパイス類を入れて約10分混ぜながら炒める。
- 4)
- 3にバーミックス(ミンサー)でつぶしたトマト水煮、1の鶏肉を加えトマトペースト、塩を入れて、鶏肉が十分煮えるまで火を通す。
- 5)
- 最後に生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 6)
- 米は普通に炊いて(※)、ともにいただく(ナンでもよい)。
- ※
- クリステルで炊く場合の、材料、炊き方はワンポイントアドバイスを参照してください。
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