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とうもろこしの冷製スープ

とうもろこしの冷製スープ
フレッシュコーンの季節には、スープも冷たく冷やすのがおすすめです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

作り方

  • とうもろこしは包丁で実をこそげる。
  • クリステル深鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとうもろこしを加え、さっと炒め合わせる。
  • 水1カップと固形スープの素を入れ、とうもろこしがやわらかくなるまで弱火で約20分煮る。
  • 火を止め、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜ、目の粗いざるでこす。
  • 牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
  • 冷めたら、鍋ごと冷蔵庫で冷やす。
  • 製氷器で作ったキューブ状の氷を縦長の容器に入れ、バーミックス(ミンサー)で砕き、器に敷く。スープを入れた器をその上にのせ、シブレットを散らす。

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材料

材料(2人分)