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きのこのスープ

秋の定番、きのこたっぷりのポタージュです。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

泡立てた牛乳をトッピングしてカプチーノ風に仕上げます。

材料
4人分
作り方
 
マッシュルーム 200g
生しいたけ 75g
長ねぎ 1/4本(50g)
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
2カップ
固形スープの素 1個
牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
塩、こしょう 少々
フレスコバルディ・ラウデミオ 適宜
1)
マッシュルームと生しいたけは厚めの薄切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
2)
クリステル鍋にフレスコバルディ・ラウデミオを熱し、長ねぎをしんなりするまで炒める。
3)
2に固形スープの素と水を入れ、沸騰したらマッシュルームと生しいたけを加え、弱火で約10分煮る。
4)
火を止め、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。にんにくのすりおろしと牛乳、生クリームを加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
5)
容器に温めた牛乳(分量外)を入れバーミックス(ビーター)で泡立てる。
6)
4を器に盛り、スプーンで5をのせる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 ビーター ビーター

クリステル ( 両手鍋深型 )

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