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冬瓜と枝豆のスープ

旬の枝豆をふんだんに使った色鮮やかなスープです。胃腸の働きを調え、体の湿を取る作用のある食材を効果的に摂取する事ができます。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(4人分)

  • 茹で枝豆(豆のみ) 1 カップ
  • 冬瓜 260 g
  • 鶏ガラスープ 400 cc
  • 芽葱またはシブレットかあさつき 適量
  • 天然塩 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量

作り方

  • クリステル深鍋に鶏ガラスープを入れて沸かし、冬瓜を入れ、蓋をして沸騰してきたら火を弱め、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
  • 1に枝豆を加え、塩で味を調え、バーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜる。
  • 2を器にそそぎ、ラウデミオを振り、シブレットを散らす。(お好みで冷やしてお召し上がり下さい。

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材料

材料(4人分)

  • 茹で枝豆(豆のみ) 1 カップ
  • 冬瓜 260 g
  • 鶏ガラスープ 400 cc
  • 芽葱またはシブレットかあさつき 適量
  • 天然塩 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量