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Topいかとセロリのマリネ

いかとセロリのマリネ

シャキシャキセロリがたっぷりいただけるサラダ風。

  • 洋風
  • 20分以内のクイックレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

  • スピーディに
  • 作りおきにも

いかと一緒に生のセロリがたくさんいただける、食感もおいしいマリネです。

材料
4 6人分
作り方
 
いか 小4はい
セロリ 2本
玉ねぎ 小1個
ドレッシング
にんにく(おろす) 1/2片分
レモン汁 大さじ11/2
大さじ11/2
白ワイン 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 50ml
小さじ2/3
こしょう 少々
1)
いかは内臓と皮を取り、1cmくらいの輪切りにして塩と白ワイン(分量外)の入った熱湯でさっと火を通す。
2)
玉ねぎは半分に切って輪切りにし、セロリは短冊切りにして、それぞれ塩少々(分量外)をふり、しんなりさせ水気を絞る。
3)
ドレッシングの材料をカップに入れ、バーミックス(ウィスク)でよく混ぜる。
4)
ボウルにいかと玉ねぎ、セロリを入れ、ドレッシングで混ぜ合わせる。
5)
器に盛り、あればチャービル(分量外)を飾る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ウィスク ウィスク

クリステル ( 両手鍋深型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
豊醇な白
例えば、Meursault
ワイン白
力強く腰のしっかりした白(ミネラル、酸、アルコール豊か)
例えば、Chablis 1er Cru
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
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