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Topバナナカスタードパイ

バナナカスタードパイ

手作りならではのフレッシュなおいしさです。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • パーティーに

みんなの人気No.1。サクサクのパイが焼けたら、バナナもカスタードもクリームも、ざっくりラフにたっぷりのせて、召し上がれ!

材料
18cmのパイ皿1台分
作り方
 
バナナ(1cmの輪切り) 2本分
生クリーム 1/2カップ
砂糖 大さじ1/2
チョコレートシロップ(市販) 適宜
パイ皮
薄力粉 100g
バター(1cm角に切る) 70g
冷水 大さじ2
カスタードクリーム
砂糖 60g
卵黄 2個
薄力粉 20g
牛乳 200ml
1)
パイ皮を作る。薄力粉と塩をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。冷水を加え、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
2)
めん棒で1を2〜3mm厚さにのばしてパイ皿に敷き、フォークで底に穴をあける。
3)
2を、200℃のオーブンで重しをして10分、重しを取ってさらに10分、色づくまで焼く。
4)
カスタードクリームの材料をジャグに入れ、バーミックス(ウィスク)でよく混ぜる。鍋に移し、へらで混ぜながら、沸騰してとろみがつき、ツヤが出るまで加熱する。
5)
バナナを3の上に並べ、カスタードクリームをのせる。
6)
生クリームに砂糖を加えてバーミックス(ビーター)で泡立てて5の上にのせる。さらにチョコレートシロップを絞りだして飾る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ 、 ウィスク ウィスク 、 ビーター ビーター

クリステル ( 両手鍋深型 )

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新着コメント
01.24
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