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マロンケーキ

チョコ、アーモンド、ラム酒風味の栗のケーキ。

  • 洋風
  • 手間いらずのラクチンレシピ

レシピ制作者

チェリーテラス

たっぷりの栗に、チョコレート、アーモンド、ラム酒の風味。かなり簡単でかなりおいしい、栗のケーキです。

材料
18cmの丸型1台分
作り方
 
栗の甘露煮 230g
卵(卵黄と卵白に分けておく) 3個
チョコレートシロップ(市販) 大さじ2
生クリーム 大さじ4
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
アーモンド(粉末) 70g
ラム酒 大さじ1〜2
1)
栗の甘露煮をバーミックス(スーパーグラインダー)にかけてすりつぶし、ボウルに移す。
2)
卵白をジャグに入れ、バーミックス(ビーター)でメレンゲ状に泡立てる。
3)
1に卵黄、チョコレートシロップ、生クリーム、砂糖、レモン汁を入れてバーミックス(ビーター)でよく泡立てるように混ぜる。ここにアーモンド、2のメレンゲの1/3量も加えてゴムべらでよく混ぜ、さらに残りのメレンゲも加えてさっくりと手早く混ぜて18cmの丸型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。
4)
焼き上がりにラム酒を塗る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ビーター ビーター 、 スーパーグラインダー スーパーグラインダー

このレシピにお勧めの飲み物
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深い甘さを秘めた白
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ワイン赤
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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】卵白の泡立て方
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