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- 1)
- 豚肩ロース肉は筋切りをして一口大に切り、塩、こしょうして15分〜20分おく。
- 2)
- グリンピースはさやから出し、洗って水気をきる。ミニキャロットは皮をむく。
- 3)
- ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 4)
- クリステル(浅鍋24cm)にフレスコバルディ.ラウデミオを熱し、ベーコンと豚肉をサッと炒めて、玉ねぎとグリンピース、ミニキャロットを加えてさらに炒める。
- 5)
- 4に水と固形ブイヨンを加えて弱火で煮て、グリンピースとミニキャロットがだいだいやわらかくなったら、塩、こしょうで味をつけ、充分やわらかくなるまで煮る。
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