1）

豚肩ロース肉は筋切りをして一口大に切り、塩、こしょうして15分〜20分おく。

2）

グリンピースはさやから出し、洗って水気をきる。ミニキャロットは皮をむく。

3）

ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

4）

クリステル（浅鍋２４cm）にフレスコバルディ.ラウデミオを熱し、ベーコンと豚肉をサッと炒めて、玉ねぎとグリンピース、ミニキャロットを加えてさらに炒める。

5）

４に水と固形ブイヨンを加えて弱火で煮て、グリンピースとミニキャロットがだいだいやわらかくなったら、塩、こしょうで味をつけ、充分やわらかくなるまで煮る。

クリステル （ 両手鍋浅型 ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

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