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Topグリンピース、人参、豚肉のフランス風煮込み

グリンピース、人参、豚肉のフランス風煮込み

グリンピースたっぷりの色鮮やかな煮込み料理

  • 洋風

レシピ制作者

江上佳奈美さん

  • 鍋・フライパンひとつで

豚肩ロースを使う事で柔らかく仕上がります。

材料
4人分
作り方
 
豚肩ロース肉(厚さ8mm) 2枚
グリンピース(さや入り) 400g
玉ねぎ 50g
ミニキャロット 4個
薄切りベーコン 1枚
固形ブイヨン 1/2個
1カップ
塩、こしょう 適量
フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
1)
豚肩ロース肉は筋切りをして一口大に切り、塩、こしょうして15分〜20分おく。
2)
グリンピースはさやから出し、洗って水気をきる。 ミニキャロットは皮をむく。
3)
ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
4)
クリステル(浅鍋24cm)にフレスコバルディ.ラウデミオを熱し、ベーコンと豚肉をサッと炒めて、玉ねぎとグリンピース、ミニキャロットを加えてさらに炒める。
5)
4に水と固形ブイヨンを加えて弱火で煮て、グリンピースとミニキャロットがだいだいやわらかくなったら、塩、こしょうで味をつけ、充分やわらかくなるまで煮る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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クリステル ( 両手鍋浅型 )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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