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Topスモークサーモンとアボカドのタルティーヌ

スモークサーモンとアボカドのタルティーヌ

色味も華やかで休日のブランチにぴったり。

  • 洋風

レシピ制作者

マロンさん

  • パーティーに

バーミックスで手軽に手作りバターを作って、アレンジも楽しんでください。

材料
4人分
作り方
 
スモークサーモン 4枚
アボカド(薄切り) 適量
むきえび(背わたをとって塩ゆで) 正味100g
ブラックオリーブ、ブロッコリースプラウト、ディル 適量
プチトマト(半分に切る) 2個
パン・ド・カンパーニュ(スライス) 2枚
<フレッシュハーブバター>
手作りバター(※1)(室温に戻す) 適量
チャイブ、イタリアンパセリ、チャービル、ディルなどお好みのハーブ(刻む) 各適量
にんにく(すりおろす) 少々
少々
<アボカドのソース>
アボカド 大1/2個(正味150g)
レモン汁 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
基本のマヨネーズ(※2) 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ 小さじ1
少々
1)
ハーブバターは手作りバター以外の材料をバーミックス(スーパーグラインダー)でみじん切りにし、手作りバターと混ぜ合わせる。アボカドのソースはバーミックス(ミンサー)で混ぜ合わせておく。
2)
カンパーニュにハーブバターを塗り、アボカドのソース、スモークサーモンを2枚、アボカド、えびを彩りよく盛り、オリーブ、スプラウト、ディルを飾る。もう一人分も同様に作り、プチトマトを添える。
※1
手作りバターの作り方は関連レシピを参照ください。
※2
基本のマヨネーズの作り方は関連レシピを参照ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 スーパーグラインダー スーパーグラインダー

関連するレシピへのリンク

1. 手作りバター

2. 基本のマヨネーズ

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