<フレッシュハーブバター>
手作りバター(※1)(室温に戻す) |
適量 |
チャイブ、イタリアンパセリ、チャービル、ディルなどお好みのハーブ(刻む) |
各適量 |
にんにく(すりおろす) |
少々 |
塩 |
少々 |
<アボカドのソース>
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- 1)
- ハーブバターは手作りバター以外の材料をバーミックス(スーパーグラインダー)でみじん切りにし、手作りバターと混ぜ合わせる。アボカドのソースはバーミックス(ミンサー)で混ぜ合わせておく。
- 2)
- カンパーニュにハーブバターを塗り、アボカドのソース、スモークサーモンを2枚、アボカド、えびを彩りよく盛り、オリーブ、スプラウト、ディルを飾る。もう一人分も同様に作り、プチトマトを添える。
- ※1
- 手作りバターの作り方は関連レシピを参照ください。
- ※2
- 基本のマヨネーズの作り方は関連レシピを参照ください。
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