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Topマロン流グリーンジャーサラダ 特製マヨネーズ添え

マロン流グリーンジャーサラダ 特製マヨネーズ添え

バーミックスで作る特製マヨネーズを使ったジャーサラダ。

  • 洋風

レシピ制作者

マロンさん

  • パーティーに

手軽に作れて、容器ごと保存、持ち運びができ、持ち寄りのホームパーティにもぴったりです。

材料
4人分
作り方
 
A 基本のマヨネーズ(※1) 1/2カップ
生クリーム 大さじ3
レモン汁 小さじ1
レモンの皮のすりおろし 少々
少々
紫玉ねぎ(5mm幅に切り塩をふり軽くもみ、水にさらして水気をきっておく) 1/4個
セロリ(薄切り) 1/2本
ブロッコリー(小房にわけ塩ゆで) 1/2個
スナップエンドウ(塩ゆで) 8本
塩たら(切り身) 2切れ(200g)
じゃがいも(メークイン) 3個(400g)
グリーンカールなど好みの葉野菜 適量
イタリアンパセリ、セロリの葉、チャイブ(水気をよく切っておく) 各適量
<A>
塩、粗挽き黒こしょう 少々
日本酒 小さじ1
<B>
基本のマヨネーズ(※1) 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
ガーリックパウダー、塩 各少々
1)
特製マヨネーズの材料Aを混ぜ合わせておく。
2)
塩たらは<A>をふり、紙で包み、クッキングバスケットに入れてクリステル鍋で約8分蒸す。皮と骨を取り除き、身をごく粗めにほぐす。
3)
メークインはクリステル鍋でゆでて皮をむき、一口大に切る。熱いうちに<B>で和える。
4)
ジャーに材料を詰める。はじめに特製マヨネーズをいれ、続いて紫玉ねぎ、セロリ、ブロッコリー、スナップエンドウ、2のたら、3のメークイン、葉ものを順番に隙間なく入れる。
5)
いただく直前に、一番上に飾った葉ものを器に敷き、瓶を逆さにして器に盛り付け、チャイブを添える。

  • ▲写真1
※1
基本のマヨネーズの作り方は関連レシピを参照ください。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングプレート )

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チェリーテラスの道具・食材 ワンポイントアドバイス
  • 【バーミックス】マヨネーズの作り方
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