バーミックス （ ミンサー ）

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

1）

ジャグにそば粉、薄力粉、塩を入れ、バーミックス（ミンサー）でふるう。卵、溶かしバター、牛乳を順に加え、そのつどバーミックス（ミンサー）でよく混ぜる。

2）

ノンスティック・フライパン24ｃｍにバター（分量外）を熱し、クレープ生地を流し入れて両面を焼き、皿に取り出して重ねておく。

3）

フライパンにクレープを１枚置き、弱火にかける。ハム、チーズをのせ、卵を割り入れ、卵黄をくずす。クレープの端を内側に折り、チーズが溶けて、卵が半熟になったら、皿に盛る。

※

１回に食べる枚数分ずつラップにはさみ、冷凍保存が可能です。

具は好みで工夫して。炒めたほうれんそう、マッシュルームなどのほか、それらと卵、チーズを組み合わせてもおいしいです。

1. 鶏肉とほうれんそうのクレープグラタン

ワイン白

円熟した深遠な白（大きなグラスでゆっくりと時間をかけ香りと複雑味を味わうもの）
例えば、1996 Pur Sang D.Didier Dagueneau(Loire)

ワイン白

やわらかな白（エレガントでバランスに優れたもの）
例えば、2005 Cloudy Bay Sauvignon Blanc(New Zealand)

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger