1）

白玉粉に水を少しずつ加えながら、といていく。

2）

1に薄力粉と砂糖を加え、さらに水でといた食紅を加える。

3）

2の生地を20から30分間休ませる。

4）

ノンスティック・フライパンを弱火で温め、薄くサラダ油をひく。生地を小さめのおたまで細長いだ円にのばし、フライ返しを使い、手を添えながら裏返して4から5枚焼く。取り出して粗熱をとる。

5）

こしあんを皮の枚数分に細長く丸め、くるくると皮で巻いて葉で包む。

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

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