1）

バルサモ・ビアンコのガリを作る。しょうがはごく薄切りにして水にさらす。湯を沸かして薄切りしょうがをさっと茹でる。茹でたてのところをバルサモ・ビアンコに漬け込む。

2）

バルサモ・ビアンコと塩を混ぜて、固めに炊いたご飯に混ぜる。ガリを混ぜる。

3）

寿司飯を6等分に分ける。

4）

ラップにサーモン、ローストビーフをのせて、寿司飯をのせ、軽く丸める。

5）

皿に盛って、ハーブやソルト、ペッパーなどを飾る。

バルサモ・ビアンコ

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