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バルサモ・ビアンコ手まり寿司

甘酸っぱいバルサモ・ビアンコを使ったおしゃれな手まり寿司

  • 和風
  • 洋風

レシピ制作者

中村奈津子さん

  • パーティーに

食べやすい一口サイズのお寿司は、おもてなしにも、手みやげにも喜ばれます。

材料
1人分(6個)
作り方
 
ごはん 180g
バルサモ・ビアンコ 大さじ1
小さじ1/3
バルサモ・ビアンコのガリ(みじん切り) 小さじ1
スモークサーモン 3切れ
ローストビーフ 3切れ
チャービル、イタリアンパセリなど 適宜
フレークソルト、レッドペッパーなど 適宜
<バルサモ・ビアンコのガリ>
しょうが 適量
バルサモ・ビアンコ 適量
1)
バルサモ・ビアンコのガリを作る。しょうがはごく薄切りにして水にさらす。湯を沸かして薄切りしょうがをさっと茹でる。茹でたてのところをバルサモ・ビアンコに漬け込む。
2)
バルサモ・ビアンコと塩を混ぜて、固めに炊いたご飯に混ぜる。ガリを混ぜる。
3)
寿司飯を6等分に分ける。
4)
ラップにサーモン、ローストビーフをのせて、寿司飯をのせ、軽く丸める。
5)
皿に盛って、ハーブやソルト、ペッパーなどを飾る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バルサモ・ビアンコ

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